千百年来，诚实守信都是商界发展致胜的不二法宝。随着国家各个层面对诚信的关注度日益提高，失信者已经在乘坐飞机和高铁、申请信贷等方面受到限制，无论是公民个人还是企业经营者，诚信经营、信誉至上都是基本准则，信用体系也日益完善。在青岛空港口岸，随着更多国际知名连锁品牌入驻和先进经营模式的渗透，食品生产和经营业态发生了显著变化，原有的经营模式和链条已经不能满足顾客需要和企业经济发展需求，经营者纷纷调整转型，检验检疫作为口岸食品监管部门也创新工作模式，主动走进企业提升服务帮扶发展，大力提倡诚信经营，促进企业升级。 

　　一是帮扶航食企业对接“三同”，力促“走出去”。作为空港服务的组成部分，航空餐食是直接关系广大旅客乘机过程的重要内容之一。近年来，因为经营成本等原因，各家航空公司纷纷削减航空配餐配给，许多短程航班只提供小食品、点心和部分饮用水，尽管航食企业供餐数量不断攀升，金额和获利却在逐步下降，呈现出工不出“利”态势，严重影响企业经营。随着国家质检总局启动出口食品生产企业内外销“同线同标同质”（简称“三同”）工程，青岛机场局鼓励指导辖区3家航空配餐企业对标“三同”标准，在以往HACCP和ISO9000等体系认证的基础上，进一步升级生产经营模式，融入“三同”平台，开拓国内航线等其他市场，推动产品走出去。以中港合资的东航食品公司为例，通过对标“三同”，拓展了“美团”等网络销售渠道，建立了“厨娘商城”网络销售平台，并在市区内建立销售终端，打造了“航花”产品品牌，因为诚信经营被推选为“厚道鲁商”推广品牌。企业国内市场覆盖面持续提升，目前在青岛地区航空配餐市场的占有率超过60%。 

　　二是帮扶餐饮企业调整模式，力促“请进来”。随着青岛机场出入港客流量逐年猛增，候机楼内餐饮业由过去的独家经营变为店铺林立，肯德基、麦当劳、星巴克等国际知名连锁品牌的入驻也对原有业态形成强势冲击，许多咖啡厅门可罗雀、经营惨淡。青岛机场局在广泛调研的基础上，积极主动帮扶经营者调整产业结构，改变原有单一的饮品供应，在审核合格的基础上适当增加供应面条、水饺、盖浇饭、三明治等中西式简餐和特色小吃，由被动接受单一冲击变为主动提升全面出击，努力把流失的客流“请进来”，不仅形成了良性竞争，也用诚信经营为乘机候机旅客提供了更丰富的选择和更放心的餐饮服务。 

　　三是帮扶服务对象提升质量诚信水平，力促“保安全”。保障产品质量安全是诚信经营的重要表现，也是对广大消费者负责的基本要求。目前青岛机场局监管3家航食企业、34家餐饮企业和31家食品流通企业，均按照量化分级管理情况进行了双随机监管，根据监管要求每半年进行不少于1次现场监督检查。为了切实帮助企业提升产品质量、确保食品安全，卫生监督人员，变检查为梳理、变处罚为规范、变生硬为热情，针对发现的质量安全隐患，主动与经营者一起想办法、帮助企业改进提高。结合2017口岸食品安全宣传周活动，青岛机场局主动对辖区食品生产经营企业进行分类培训，按照航空配餐、餐饮业和食品流通三个板块分别开展免费培训和讲解，企业覆盖率100%、关键人员参与率100%，帮助企业经营者了解和掌握食品安全要求、操作规范和相关卫生知识，提高企业负责人、质量管理员和采购人员责任意识、安全意识，提升从业人员食品卫生知识水平，以期从日常行为、经营模式等细微处确保食品安全质量。